栄養素の話 砂糖より血糖値が上がる！？糖尿病患者さんが注意したい「異性化糖」とは
皆さんは「異性化糖（いせいかとう）」という言葉を聞いたことがありますか？その名前から、砂糖など糖類の仲間であることは想像がつくでしょうか。この異性化糖、実は砂糖よりももっと血糖値が上がりやすい危険な食べ物なのです。「そんな怪しい名前のものは...
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栄養素の話 果物には糖質が入っているから太る！？1日のおススメ量とは
果物って甘くて美味しいですよね！その甘さ故に、糖尿病の方の中には食べたら駄目と思われている方もいるかもしれません。でも、果物を食べるメリットは沢山あります！糖尿病の方でも量さえ注意すれば、問題なく食べることができますよ(^^)/果物＝糖質だ...
栄養素の話 分かりやすく解説！炭水化物とは？
皆さんは、炭水化物にどんなイメージをお持ちでしょうか？「太りやすいので、炭水化物ダイエットを頑張る！」「血糖値を上げる！」と悪いイメージばかりが浮かんできませんか？今回は、そんな誤解されている炭水化物の名誉挽回のためのブログです。そもそも炭...
食べ物の話 お酢は血糖値を下げる？健康によいお酢のとり方
お酢は日本人にとって昔からなじみの深い調味料のひとつで、お寿司や酢の物、南蛮漬けなどいろいろなお酢を使った料理があります。お酢は古くから体にいいと言われ、殺菌作用や防腐作用、食欲増進作用や疲労回復などがよく知られていますが、近年では「食後血...
食べ物の話 お酒は上手に飲みましょう～！
7月に入りグッと暑くなってきました…ビールがおいしい季節になってきましたね！食事療法に取り組まれている方にとって、お酒の栄養は気になるところかと思います。本日は糖尿病患者さんが気を付けたいお酒の特性や適量についてお話します。糖質以外にも注目...
