栄養バランス

きのう何食べた?栄養バランスを振り返ろう!~糖尿病食事療法のキホン~

最近ネットフリックスに登録し、今更ながら「きのう何食べた?」※を見ています。西島秀俊さんが手際よく作るお料理はとても美味しそうで、メニューを真似したくなっちゃいますね。※2019年に放送された人気ドラマ。2021年には映画化もされたそうで...
食べ物の話

ごはん(白米)は何グラムが適量?

「ごはんが大好きでおかずはいらないから、ごはんをお腹いっぱい食べたい!」 「ごはんは血糖値を上げるから少しだけ・・・」 ごはんはいったいどれくらい食べるのがいいのでしょうか? ごはんを減らしすぎると・・・ ...
食べ物の話

オリゴ糖ってなぁに?

オリゴ糖について話をする前に、「糖」についてふれておきます。糖と言っても、糖質、糖類、糖分などいろいろな糖があります。糖は脳や筋肉を動かすための重要なエネルギー源として欠かせないもので、私たちが生きていくために必須の栄養素です。 ...
食べ物の話

キノコの栄養素を食べつくそう!

10月に入り秋本番の季節になってきました🍁 秋の味覚の代表と言えばキノコ🍄です!キノコは和食、洋食問わずどんな料理にでも合う食材ですよね(^^)/美味しいだけでなく、キノコには健康に良いことがいっぱい!そんなキノコについてご紹介した...
栄養バランス

食品交換表の紹介 

~なにをどれだけ食べたらいいかが書いてある本です~  糖尿病と言われたけど、なにをどれだけ食べたらいいか分からない・・・。そんな時は糖尿病学会が出している「糖尿病食事療法のための食品交換表」を使うことで、自分でエネルギー計算をしなく...
食べ物の話

さつまいもは食べても良いの?

まだまだ暑い日が続きますが、少しずつ秋が近づいてきています。 秋には美味しい食べ物が沢山あり、ついつい食べ過ぎてしまう季節でもあります。秋の味覚の中でも焼き芋は甘くて美味しいですよね(^-^)最近は焼き芋専門店が話題になったり、スー...
栄養素の話

たんぱく質の「摂りすぎ」に注意報!

糖尿病の食事療法といえば糖質制限!というイメージがありますよね。糖質さえ制限していれば、肉や魚はいくら食べても大丈夫と思われている方もおられるかもしれません。そこで、今回は肉や魚に豊富に含まれるたんぱく質の摂りすぎによる弊害についてお話し...
食べ物の話

夏のおすすめ食材!オクラパワー!!

なす、トマト、ピーマン、ゴーヤ、とうもろこし、、、色鮮やかな夏野菜は食卓をぱっと明るくしてくれますね。今回は夏野菜のひとつ、オクラに注目して、その魅力をお伝えします! 粘り成分は働き者の栄養素 オクラの歴史は古く、エジプトでは...
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