栄養バランス HbA1c（ヘモグロビンエーワンシー）、血糖値を下げて糖尿病予備群を脱却する食事
健診などで糖尿病予備群といわれたことはありませんか？糖尿病予備群は糖尿病になる一歩手前で、「境界型」とも言われます。自覚症状がなく糖尿病ではないために放置してしまいがちですが、ひとたび糖尿病になってしまうと、残念なことに、完全に“治る”とい...
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食べ物の話 高カカオチョコレートはHbA1c(ヘモグロビンA1ｃ)・血糖値を上げる？
最近は健康志向から高カカオチョコレートを食べている人が多いようで、「高カカオチョコレートは血糖値を上げませんか」「高カカオチョコレートは食べても大丈夫ですか？」という質問を受けることがあります。今回は高カカオチョコレートについてお話します。...
食べ方の工夫 血糖値を下げたい糖尿病の方は、小腹が空いたときに何を食べる？
みなさんは小腹がすいたときやお腹が空いて眠れない時、何を食べていますか?血糖値や体重に影響があると分かっていても、我慢できない時もありますよね。今回はおなかが空いて我慢できない時に、どういうものを食べたらいいかお話します。エネルギー産生栄養...
栄養素の話 砂糖より血糖値が上がる！？糖尿病患者さんが注意したい「異性化糖」とは
皆さんは「異性化糖（いせいかとう）」という言葉を聞いたことがありますか？その名前から、砂糖など糖類の仲間であることは想像がつくでしょうか。この異性化糖、実は砂糖よりももっと血糖値が上がりやすい危険な食べ物なのです。「そんな怪しい名前のものは...
生活習慣 食事を抜くと…逆に血糖値が上がり太る！？
ダイエットと言えば、「まずは食事制限！」というイメージをお持ちですか？食事制限や糖質制限のために食事を抜くなど過度になられる方もおられると思います。“食事を抜くと、糖質が減るから血糖値が下がる！”、“1食抜いて1日2食にした方が、摂取カロリ...
栄養素の話 果物には糖質が入っているから太る！？1日のおススメ量とは
果物って甘くて美味しいですよね！その甘さ故に、糖尿病の方の中には食べたら駄目と思われている方もいるかもしれません。でも、果物を食べるメリットは沢山あります！糖尿病の方でも量さえ注意すれば、問題なく食べることができますよ(^^)/果物＝糖質だ...
栄養素の話 分かりやすく解説！炭水化物とは？
皆さんは、炭水化物にどんなイメージをお持ちでしょうか？「太りやすいので、炭水化物ダイエットを頑張る！」「血糖値を上げる！」と悪いイメージばかりが浮かんできませんか？今回は、そんな誤解されている炭水化物の名誉挽回のためのブログです。そもそも炭...
食べ物の話 お酢は血糖値を下げる？健康によいお酢のとり方
お酢は日本人にとって昔からなじみの深い調味料のひとつで、お寿司や酢の物、南蛮漬けなどいろいろなお酢を使った料理があります。お酢は古くから体にいいと言われ、殺菌作用や防腐作用、食欲増進作用や疲労回復などがよく知られていますが、近年では「食後血...
食べ方の工夫 食物繊維（しょくもつせんい）の働きとは？血糖値の上昇を抑制！ダイエット、便秘に効果あり！
血糖値が気になる皆さん、「ベジファースト」は実践されていますか？「ベジファースト」とは野菜料理を最初に食べることですが、「ベジファースト」がすすめられている理由をご存知ですか？それには「食物繊維」が関係しています。今回は、食物繊維についてお...
栄養バランス 地中海食とは？特徴を解説！糖尿病やダイエットに効果あり？
「地中海式ダイエット」をご存知ですか？日本での知名度はまだまだ低いですが、海外では「健康的な食事」として知られています。日本でダイエットとは「痩身」を意味しますが、本来、英語の「diet」とは日常的な食事・食べ物のことです。今回は「地中海式...
食べ物の話 ごはん(白米)は何グラムが適量？
「ごはんが大好きでおかずはいらないから、ごはんをお腹いっぱい食べたい！」「ごはんは血糖値を上げるから少しだけ・・・」ごはんはいったいどれくらい食べるのがいいのでしょうか？ごはんを減らしすぎると・・・・食後すぐにお腹が空いて、間食を食べたり、...
食べ物の話 オリゴ糖ってなぁに？
オリゴ糖について話をする前に、「糖」についてふれておきます。糖と言っても、糖質、糖類、糖分などいろいろな糖があります。糖は脳や筋肉を動かすための重要なエネルギー源として欠かせないもので、私たちが生きていくために必須の栄養素です。しかし、オリ...
食べ物の話 さつまいもは食べても良いの？
まだまだ暑い日が続きますが、少しずつ秋が近づいてきています。秋には美味しい食べ物が沢山あり、ついつい食べ過ぎてしまう季節でもあります。秋の味覚の中でも焼き芋は甘くて美味しいですよね(^-^)最近は焼き芋専門店が話題になったり、スーパーで干し...
食べ方の工夫 糖尿病でも麵が食べたい！
暑くて食欲がないとき、そうめんなどのさっぱりした冷たい麺類は食べやすく、美味しいですよね！しかし、麺類は血糖値の上昇を心配される方もいらっしゃると思います。今回は血糖値の上昇が心配な麺類を安心して美味しく食べる方法についてお話します。麺類を...
