上手に主食を選んでいきましょう!

主食とは

ご飯・パン・麺類などを指します

主食には、炭水化物が豊富に含まれています

 

炭水化物は、「糖質」と「食物繊維」から構成されていて

その中の「糖質」は身体を動かすエネルギー源となってくれます

主食を食べる事は、体を動かすガソリン補給!という感じですね!

 

しかし、「糖質制限」という言葉もあるこの時代…

患者さんからも「血糖を上げたくないから糖質を食べたくないなぁ」

と栄養相談で聞くことがあります

 

確かに糖質を食べると血糖は上がってしまいますもんね…

けれども、これは身体にとって当たり前のことです

 

重要なのは、

・血糖値を急激に上げない

・血糖値を上げすぎない   ということ!

 

 

今回は血糖の急上昇を抑えるコツの1つ!

「主食の選び方」に着目していこうと思います( ◠‿◠ )

 

主食を選ぶ時の簡単なポイントは、 です

白いものより茶色いものを選びましょう

 

白い主食と言えば、精白米・食パン・うどん・お餅 などが挙げられますね!

このようなものは精白、精製されているので食物繊維やビタミン、ミネラルが結構失われています…

 

また、最近よく聞く「GI値」も高いので、血糖値の急上昇にも繋がります

GI値は高ければ高いほど、食べた時の血糖上昇の度合いも大きいのです

(GI値については次回詳しくご説明するのでしばしお待ちください)

 

反対に茶色い主食と言えば、玄米や麦入りご飯、全粒粉のパンや麺、ライ麦パン、蕎麦 などです

精白されていないので食物繊維や、ビタミン、ミネラルも豊富!

 

今回はその中の玄米について少しお話をしていきますね

玄米は精白されていない分、精白米より、食物繊維・ビタミンB群やE・鉄・マグネシウム・カリウム・亜鉛・マンガンなどが豊富です

 

食物繊維が多いということは、急激な血糖上昇も防いでくれます!

 

またビタミンB1は、糖質の代謝をサポートします

先程述べたように、糖質は身体を動かすエネルギー源でしたよね

ビタミンB1は糖質がエネルギーに変わる時に重要な役割を担ってくれています

主食を白米から玄米に変えることで、日常的にビタミンB1を摂取できますね!

 

主食を選ぶ時にも、ちょっと工夫をしてみると食後血糖値の抑制に繋がったりするので

ぜひ注目してみてくださいね~!

 

他にも血糖値の急上昇を防ぐ方法として、

・バランスの良い食事

・ゆっくり食べ・食べ順

・炭水化物の重ね食べをしない

 

などのブログも書いているのでよかったら参考にしてください( ◠‿◠ )

Googleレビュー

Excellent
Based on 28 reviews
グッさん
グッさん
2023-06-30
対応も非常に良く数値も良くなっています。
内藤珠英
内藤珠英
2023-04-08
糖尿病の母を連れて診て頂きました。 大きな病院とは違い、時間を割いて親切に話を聞いて下さり、母も安心したようです。ありがとうございました。
辻悦子
辻悦子
2023-02-15
丁寧な問診が診察の前にあり、とても安心して、受診できました。
ゆーちん
ゆーちん
2023-01-12
皆さん親切で気さくなので緊張せずに診察を受けられた
kaorin 0056
kaorin 0056
2022-12-22
健康診断で糖尿病と診断されて近所に糖尿病クリニックは無いかと検索したらココがヒットしました。駅前のビル内にある新しくて綺麗なクリニックで、先生はじめ他のスタッフの皆さんも優しくて良い方ばかりで、近くにこんな良いクリニックがあったのは本当にラッキーでした。 毎月きちんと来院して、しっかり治そうと思います。
Mass production type
Mass production type
2022-11-22
①ネット予約、web 問診(便利) ②先生及びスタッフの対応(丁寧、親切、優しい口調) ③クレジット決済(全医院で取り組んで欲しい) とても良い医院です。
上仲智理子
上仲智理子
2022-09-27
毎月自分の数値の変化ドキドキしながら通院、よく頑張ったね!と褒めて下さるので数値の良くないときにも有りますが一緒に原因追求してもらい心強いです。受付、検査の方、事務の方とても親切で心癒されます。次も数値安定、改善目指して楽しく通院します。宜しくお願い致します
Lily
Lily
2021-10-23
インフルエンザの予防接種を受けましたが、40代くらいの看護師さんの注射が上手で、今までで1番痛くなく感動しました。 いくつかの医院で予防接種を断られたので(かかりつけの患者さんを優先)、とても助かりました。有り難うございます。 院内の雰囲気も良く、良い医院に出会えたと感じています。
山下和也
山下和也
2021-09-22
自分は1型糖尿病を患っており、筋力トレーニングなどをしています。 タンパク質多めの変則的な食生活に対して、管理栄養士の方は親身に相談に乗ってくれます。 相談もしやすい雰囲気の方がとても多いので、病気と向き合うのが楽しくなりました。
このブログは澤木内科・糖尿病クリニック(大阪府高槻市)の管理栄養士が運営しています。
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