食物繊維

食べ物の話

キノコの栄養素を食べつくそう!

10月に入り秋本番の季節になってきました🍁 秋の味覚の代表と言えばキノコ🍄です!キノコは和食、洋食問わずどんな料理にでも合う食材ですよね(^^)/美味しいだけでなく、キノコには健康に良いことがいっぱい!そんなキノコについてご紹介した...
食べ物の話

さつまいもは食べても良いの?

まだまだ暑い日が続きますが、少しずつ秋が近づいてきています。 秋には美味しい食べ物が沢山あり、ついつい食べ過ぎてしまう季節でもあります。秋の味覚の中でも焼き芋は甘くて美味しいですよね(^-^)最近は焼き芋専門店が話題になったり、スー...
食べ物の話

夏のおすすめ食材!オクラパワー!!

なす、トマト、ピーマン、ゴーヤ、とうもろこし、、、色鮮やかな夏野菜は食卓をぱっと明るくしてくれますね。今回は夏野菜のひとつ、オクラに注目して、その魅力をお伝えします! 粘り成分は働き者の栄養素 オクラの歴史は古く、エジプトでは...
栄養素の話

食物繊維のとり方  

食物繊維(しょくもつせんい)には食後の血糖値の上昇を抑えたり、便秘の改善といった作用があることはご存知だと思います。そんな嬉しい働きのある食物繊維をたっぷりとるためには、『食物繊維を多く含む食品を選んで食べること』が重要です。また、...
栄養バランス

GI値って一体なんなの?

低GI値の食品を選びましょう!GI値はなるべく低いものが良い!ということを 聞くことがあるのではないでしょうか?( ◠‿◠ ) GI値とは、グライセミック・インデックスの略であり 食品に含まれる糖質の吸収度合い を...
食べ方の工夫

外食での工夫の仕方!【後編】

前回は「外食は米飯の量が多い」という特徴をご紹介しました 今回は残りの2つの特徴をご紹介します! 特徴2:味が濃い、塩分が多い お店で食べた時、家のご飯より味が濃い!そう思うことありませんか? 外食の...
栄養バランス

「副菜」を上手においしく食べましょう!

前回にメインのおかずになる「主菜」についてお話ししました。 今回は、小鉢やサイドメニューである「副菜」についてお話していきます。 副菜とは、主に食物繊維が豊富な野菜・海藻・きのこが使われるおかずのことです。 食物繊...
栄養素の話

意味を知って上手に活用!炭水化物と糖質の違い

炭水化物・糖質・糖類・糖分・・・ 似ているので混同してしまいがちですが、少しずつ意味が異なっています。 今回は、それぞれの意味や、表示の上手な活用方法をお伝えします! 炭水化物は、たんぱく質・脂質と並ぶ3大栄養素の...
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