献立そのまま!食べ順を変えて食後の高血糖を抑えましょう♬

 

“野菜を先に食べると食後の高血糖が抑えられる”ことはメディアでもたくさん取り上げられ、ご存知の方も思います。

では野菜を食べた次はごはんを食べて良いのでしょうか?野菜は全部食べてから次のおかずを食べるのでしょうか?

本日は『食べ順』について、詳しくお話します。

 

1 まずはやっぱり『野菜』

野菜に多く含まれる水溶性食物繊維は、炭水化物の吸収を緩やかにし、食後の高血糖を抑制する効果があります。

この食後高血糖抑制効果は、水様性食物繊維を最初に食べることで最大限に発揮されるため、『野菜先食べ』はとても有効です。

*食物繊維の働きについて詳しくはこちら

*食物繊維の多い食材はこちら

 

2 野菜の次は『魚・肉』がおすすめ!

魚や肉のたんぱく質には、血糖値を抑えるホルモンであるインスリンを分泌させる働きがあります。ごはんを食べてもインスリンは分泌されますが、ごはんより先に魚・肉を食べることで、より強力にインスリンが分泌されることが分かっています。

 

3 最後に『ごはん・パン・麺』などの炭水化物を

野菜で炭水化物の吸収を緩やかにする準備をし、魚・肉でインスリンを分泌させたら、最後にごはん・パン・麺などの炭水化物を食べましょう。

 

野菜は全部食べてから次のおかず?

野菜→魚・肉→ごはんの順番が良いと言っても、ごはんだけで食べるのが難しい場合や、ごはんと一緒に食べた方がおいしいおかずもありますよね。そんなときは・・・

・まずは野菜を全て食べ、魚・肉のおかずを2-3口食べてから、残りはごはんと一緒に食べる
・おかずの2/3を食べてから、残りはごはんと一緒に食べる

など、なるべくごはんは最後の方に食べるのがおすすめです。もちろん、中華丼のように野菜・肉・ごはんが一緒になった料理の時は、初めから一緒に食べてOKです。

食べ順を工夫し、おいしく健康に食べましょう☺

Googleレビュー

Excellent
Based on 28 reviews
グッさん
グッさん
2023-06-30
対応も非常に良く数値も良くなっています。
内藤珠英
内藤珠英
2023-04-08
糖尿病の母を連れて診て頂きました。 大きな病院とは違い、時間を割いて親切に話を聞いて下さり、母も安心したようです。ありがとうございました。
辻悦子
辻悦子
2023-02-15
丁寧な問診が診察の前にあり、とても安心して、受診できました。
ゆーちん
ゆーちん
2023-01-12
皆さん親切で気さくなので緊張せずに診察を受けられた
kaorin 0056
kaorin 0056
2022-12-22
健康診断で糖尿病と診断されて近所に糖尿病クリニックは無いかと検索したらココがヒットしました。駅前のビル内にある新しくて綺麗なクリニックで、先生はじめ他のスタッフの皆さんも優しくて良い方ばかりで、近くにこんな良いクリニックがあったのは本当にラッキーでした。 毎月きちんと来院して、しっかり治そうと思います。
Mass production type
Mass production type
2022-11-22
①ネット予約、web 問診(便利) ②先生及びスタッフの対応(丁寧、親切、優しい口調) ③クレジット決済(全医院で取り組んで欲しい) とても良い医院です。
上仲智理子
上仲智理子
2022-09-27
毎月自分の数値の変化ドキドキしながら通院、よく頑張ったね!と褒めて下さるので数値の良くないときにも有りますが一緒に原因追求してもらい心強いです。受付、検査の方、事務の方とても親切で心癒されます。次も数値安定、改善目指して楽しく通院します。宜しくお願い致します
Lily
Lily
2021-10-23
インフルエンザの予防接種を受けましたが、40代くらいの看護師さんの注射が上手で、今までで1番痛くなく感動しました。 いくつかの医院で予防接種を断られたので(かかりつけの患者さんを優先)、とても助かりました。有り難うございます。 院内の雰囲気も良く、良い医院に出会えたと感じています。
山下和也
山下和也
2021-09-22
自分は1型糖尿病を患っており、筋力トレーニングなどをしています。 タンパク質多めの変則的な食生活に対して、管理栄養士の方は親身に相談に乗ってくれます。 相談もしやすい雰囲気の方がとても多いので、病気と向き合うのが楽しくなりました。
このブログは澤木内科・糖尿病クリニック(大阪府高槻市)の管理栄養士が運営しています。
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