栄養素の話 食後血糖値の上昇を抑える
おすすめ食材「ブロッコリー」
早いもので、今年も終わろうとしていますね。どんな1年になりましたか？冬野菜と言えば、お鍋においしい白菜、ねぎ、おでんに美味しい大根などたくさんありますね。今回は、今が旬の「ブロッコリー」をご紹介します。ブロッコリーは野菜の王様！ブロッコリー...
栄養素の話 食後血糖値の上昇を抑える
栄養バランス 栄養バランスの良い献立の立て方🍴～糖尿病食事療法のキホン～
最近ネットフリックスに登録し、今更ながら「きのう何食べた？」※を見ています。西島秀俊さんが手際よく作るお料理はとても美味しそうで、メニューを真似したくなっちゃいますね。※2019年に放送された人気ドラマ。2021年には映画化もされたそうです...
食べ物の話 ごはん(白米)は何グラムが適量？
「ごはんが大好きでおかずはいらないから、ごはんをお腹いっぱい食べたい！」「ごはんは血糖値を上げるから少しだけ・・・」ごはんはいったいどれくらい食べるのがいいのでしょうか？ごはんを減らしすぎると・・・・食後すぐにお腹が空いて、間食を食べたり、...
食べ物の話 オリゴ糖ってなぁに？
オリゴ糖について話をする前に、「糖」についてふれておきます。糖と言っても、糖質、糖類、糖分などいろいろな糖があります。糖は脳や筋肉を動かすための重要なエネルギー源として欠かせないもので、私たちが生きていくために必須の栄養素です。しかし、オリ...
食べ物の話 キノコの栄養素を食べつくそう！
10月に入り秋本番の季節になってきました🍁秋の味覚の代表と言えばキノコ🍄です！キノコは和食、洋食問わずどんな料理にでも合う食材ですよね(^^)/美味しいだけでなく、キノコには健康に良いことがいっぱい！そんなキノコについてご紹介したいと思いま...
栄養バランス 食品交換表の紹介
この記事を動画でご覧になりたい方はこちら👇～なにをどれだけ食べたらいいかが書いてある本です～糖尿病と言われたけど、なにをどれだけ食べたらいいか分からない・・・。そんな時は糖尿病学会が出している「糖尿病食事療法のための食品交換表」を使うことで...
食べ物の話 さつまいもは食べても良いの？
まだまだ暑い日が続きますが、少しずつ秋が近づいてきています。秋には美味しい食べ物が沢山あり、ついつい食べ過ぎてしまう季節でもあります。秋の味覚の中でも焼き芋は甘くて美味しいですよね(^-^)最近は焼き芋専門店が話題になったり、スーパーで干し...
栄養素の話 たんぱく質の「摂りすぎ」に注意報！
糖尿病の食事療法といえば糖質制限！というイメージがありますよね。糖質さえ制限していれば、肉や魚はいくら食べても大丈夫と思われている方もおられるかもしれません。そこで、今回は肉や魚に豊富に含まれるたんぱく質の摂りすぎによる弊害についてお話して...
食べ物の話 夏のおすすめ食材！オクラパワー！！
なす、トマト、ピーマン、ゴーヤ、とうもろこし、、、色鮮やかな夏野菜は食卓をぱっと明るくしてくれますね。今回は夏野菜のひとつ、オクラに注目して、その魅力をお伝えします！粘り成分は働き者の栄養素オクラの歴史は古く、エジプトでは紀元前から栽培され...
食べ方の工夫 糖尿病でも麵が食べたい！
暑くて食欲がないとき、そうめんなどのさっぱりした冷たい麺類は食べやすく、美味しいですよね！しかし、麺類は血糖値の上昇を心配される方もいらっしゃると思います。今回は血糖値の上昇が心配な麺類を安心して美味しく食べる方法についてお話します。麺類を...
食べ物の話 暑い季節に注意したい！ジュースのお話
7月に入り、蒸し暑い日が続いていますね☀そんな暑い日にはジュースが欲しくなる方が多いのではないでしょうか？今回の記事では、そんなジュースについてお話していきます(^-^)ジュースというとやっぱり気になるのは血糖値。どんなジュースにも多くの砂...
栄養素の話 食物繊維のとり方
食物繊維（しょくもつせんい）には食後の血糖値の上昇を抑えたり、便秘の改善といった作用があることはご存知だと思います。そんな嬉しい働きのある食物繊維をたっぷりとるためには、『食物繊維を多く含む食品を選んで食べること』が重要です。また、食物繊維...
食べ物の話 野菜ジュースは飲んだ方が良いの？
野菜は血圧を下げたり食後高血糖を抑えたりと様々な作用があり、健康のためには欠かせない食材です。しかし料理をする時間がない、価格が高い等の理由から、なかなか野菜を食べることができない方も多いと思います。そんな時、野菜ジュースは魅力的なアイテム...
食べ方の工夫 減塩の工夫～外食編～
前回は、自炊する場合の減塩のポイントについてお伝えしました 自炊が良いとは分かっていても、たまには外食したいですよね！そこで今回は、外食する際の減塩のポイントをお伝えしていきたいと思います(*^-^*) ～外食する場合～①付け合わせの漬物は...
